面皮 V0.1

下午,无意中看到网上一个人今天贴出的自制面皮,想起了自己也有些日子没吃到了,外面的远不说,味道也不尽如人意,干脆自己来做算了。择日不如撞日,此时是17时43分,想到便做。

当前什么工具似乎都没有,就去了趟超市,之前的榨汁机有些日子没用了,总觉得可能太脏了些,不想用,到超市去现买了一台豆浆机。上次看到有卖蒸笼布的,也去买了一袋。从超市结帐出来,19时03分。

回到家里,先把一应物品都洗净了。先随便放了些米,加了些水放到新买的豆浆机里,结果用过才发现,居然还有很多米打不碎,买的东西居然不太适用,多次重复打过之后,发现下面还是剩了一堆米在下面。仍掉太可惜,当前又打不了,只好将就着再放些花生、黄豆一起煮点粥算了,就当是副产品吧。

买的布居然用不了,太小了,无法放到以前的蒸屉上使用,翻箱倒柜了半天总算把之前的蒸笼布找到了,煮洗了半天,将就着用吧。把打出的米浆倒了一半,先蒸一锅看看效果怎样。等了半天,也没看到别人帖子上说的鼓泡情形,估计自己的做法有些不对的地方,只好先把这锅揭了,先积累经验好了。第二锅把剩下的米浆全都倒进去了,也许因为放置了些时间,有些沉淀导致下面的有些粘稠,结果第二锅蒸的时候,发现比刚才的略好点,居然有个别成型能切除条状了,看来米浆的浓度确实不太够呀。

随便加了些调料拌了一下,感觉卖相真的很差,口味呢不用说自然也是比较差的了,但是硬着头皮吃了下去,自己总要尝过留点深刻的印象,才会知道下次该如何改进呢。副产品花生黄豆米浆也好了,尝了一下,半生不熟,里面的米浆又粘到豆浆机的底上了,郁闷得紧。什么都做完了,时间是21时07分。等到把锅碗什么的收拾完,已经是21时50分了。

有图有真相:

经验总结:

  1.  打出来的米浆应该粘稠一些,不能太稀,在往蒸笼布上添加时先摇匀一下。
  2. 调料应提前准备,并且丰富一些,蒜水什么的都没调,辣椒油最好能自己用油炸。
  3. 豆浆机可能因为使用方法不对,不该用剩下的米浆做粥导致粘锅。
  4. 想到能做到,总比当思想家的要好。虽然做的很烂,但能够认识到不足,并将过程记录下来,已经值得赞赏了。相信 V0.2 版本时质量会更好一些。

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